Bi83의 잡동사니

요즘 완제품 카레가루를 사용하는게 질려서가람마살라를 구입해서 치킨커리를 만들어 봤습니다.오늘 만들 커리의 재료입니다.닭고기(닭정육), 플레인요거트, 가람마살라, 토마토 통조림, 버터, 마늘그리고 사진에는 없지만 양파, 감자, 당근을 사용했습니다.(물은 안들어갑니다. 토마토와 요거트로 충분해요.) 일단 닭고기를 구워야 합니다.이때 제가 사용하는 닭고기가 냉동육이라서 잡내를 잡기 위해 기름에 가람마살라를 넣어줬습니다. 약한불에 튀기듯이 구워줍니다.마살라의 향과 닭고기 구워지는 향이 같이 올라오니 벌써부터 맛있는 냄새가 나기 시작합니다. 그러고보니 마늘을 안넣어서 마늘도 다져서 넣었습니다. 잊고있던 양파를 가져왔습니다.양파는 볶기 편하게 적당히 썰어줍니다.(어차피 뭉개질꺼니깐 대충 자르면 됩니다) 양파를 닭고..

저는 치킨을 먹을때 치킨무를 거의 먹지 않습니다.그러다보니 냉장고에 치킨무가 쌓이더라고요.그래서 치킨무로 깍두기를 만들어 보았습니다. 1. 냉장고에서 치킨무를 꺼내줍니다.저는 2통을 사용했어요. 2. 치킨무를 뜯어서 채에 받쳐두고 3. 물에 행궈줍니다. 4. 물기를 잘 털어내고 볼에 담습니다. 5. 적당량의 다진마늘을 넣어주고 6. 액젓으로 간을 맞춰줍니다.액젓은 멸치, 까나리 등 아무거나 사용하시면 됩니다. 7. 개인 입맛에 맞춰서 고추가루도 넣어줍니다.이때부터 꽤나 그럴싸한 김치냄새가 납니다. 8. 설탕이나 물엿 등을 넣어줍니다.치킨무에도 단맛이 있으니 적당히 감안해서 넣어주세요. 9. 이제 재료들을 잘 버무려주면 완성!! 10. 완성!!제법 그럴싸한 깍두기가 완성되었습니다.제대로 만든 깍두기와는 맛..

전날 저녁에 먹은 족발이 좀 남았습니다.해장도 하고 남은족발도 먹을겸 해서 족발라면을 끓여 봤습니다. 1. 냄비에 건더기 스프를 넣습니다. 라면은 매운맛 라면이면 다 괜찮을꺼 같은데 저는 진라면 매운맛을 추천 드립니다. 2. 족발에 딸려온 편마늘과 고추도 다 넣어줍니다. 3. 전날 먹다 남은 족발도 넣습니다. 편하게 먹기 위해서 뼈에 붙은 살을 칼로 다 발라내어 넣었습니다. 4. 물은 라면 정량만큼 넣습니다. (진라면은 550ml) 5. 물이 끓으면 6. 면을 넣고 익혀줍니다. 7. 족발라면 완성!! 건더기가 듬뿍 들어있고, 족발에서 콜라겐이 녹아 나와서 국물이 입에 쫙쫙 달라붙습니다. 8. 이거 국물이 진국인데....밥을 말아 먹어야 하는데 밥이 없더군요..ㅠㅠ 9. 밥이 없어도 건더기가 많다보니 국물..

오늘 오전 11시쯤 경기도 재난기본소득 지급 관련 기자회견이 있었습니다.내용을 간단히 정리하자면 재난기본 소득을 수령하는 방법에는 3가지 방법이 있습니다.1. 경기지역화폐카드로 수령4월 9일에 오픈되는 경기도 재난기본소득 홈페이지에서 카드를 등록하면 신청일로부터 2일 이내에 승인완료 문자와 함께 10만원이 충전됩니다. 2. 신용카드등록경기지역화폐 카드와 동일하게 4월 9일에 오픈되는 경기도 재난기본소득 홈페이지에서 카드를 등록하면 신청일로부터 2일 이내에 승인완료 문자가 옵니다. 그 이후부터 해당 시 지역화폐 가맹점에서 등록한 신용카드로 결재하면 재난기본소득인 10만원에서 자동으로 차감됩니다. 3. 선불카드 수령만약 지역화폐나 신용카드로 수령하는것이 힘든경우 4월20일부터 신분증을 가지고 해당 주소지 복..

요즘 집에만 있다보니 뭔가를 만들어보고 싶던참에 동네 마트를 가보니 춘장이 눈에 띄더라고요.그래서 사왔습니다.일단 집에 있는 재료들로 짜장을 만들지 간짜장을 만들지 고민 해 본 결과기왕 춘장부터 볶는거 간짜장으로 결정!! 준비 재료 입니다.왼쪽부터 소금, 미원, 양파, 춘장, 물엿(설탕이 없어서 물엿으로 대체), 비계많은 돼지고기 입니다.고기는 예전에 통삼겹살을 손질할때 비계 많은부위만 따로 때어놓은건데 드디어 사용하네요. 일단 돼지기름을 만들어야 합니다.궁중팬에 고기를 넣고 약한불로 오랫동안 구워줍니다.이때 뚜껑을 닫으면 고기에서 나오는 수분이 날아가지 않아서 기름과 물이 섞여있는 상태가 되어버리니깐뚜껑을 열여두거나 타공뚜껑 혹은 철망으로 되어있는 뚜껑을 덮어줘야 합니다. 중간중간 뒤적거리며 30분정도..

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