요즘 집에만 있다보니 뭔가를 만들어보고 싶던참에 동네 마트를 가보니 춘장이 눈에 띄더라고요.그래서 사왔습니다.일단 집에 있는 재료들로 짜장을 만들지 간짜장을 만들지 고민 해 본 결과기왕 춘장부터 볶는거 간짜장으로 결정!! 준비 재료 입니다.왼쪽부터 소금, 미원, 양파, 춘장, 물엿(설탕이 없어서 물엿으로 대체), 비계많은 돼지고기 입니다.고기는 예전에 통삼겹살을 손질할때 비계 많은부위만 따로 때어놓은건데 드디어 사용하네요. 일단 돼지기름을 만들어야 합니다.궁중팬에 고기를 넣고 약한불로 오랫동안 구워줍니다.이때 뚜껑을 닫으면 고기에서 나오는 수분이 날아가지 않아서 기름과 물이 섞여있는 상태가 되어버리니깐뚜껑을 열여두거나 타공뚜껑 혹은 철망으로 되어있는 뚜껑을 덮어줘야 합니다. 중간중간 뒤적거리며 30분정도..